Eine Kost mit viel Fett, viel Zucker und wenigen Ballaststoffen aktiviert das Immunsystem ähnlich wie bei einer bakteriellen Infektion. Besonders beunruhigend ist, dass ungesundes Essen die Körperabwehr langfristig aggressiver macht. Bestimmte Immunzellen verändern sich durch schlechte Ernährung genetisch. Sie sind in ständigem Alarmzustand - und schon bei kleinen Reizen reagieren sie mit stärkeren Entzündungsantworten. Das Problem: Selbst, wenn die Kost schon lange wieder auf „gesund“ umgestellt ist, kommt es damit schneller zu Entzündungen.
Entzündliche Vorgänge lassen z.B. Arteriosklerose oder Typ 2-Diabetes schneller entstehen. Vorbeugend macht es also Sinn, den Speiseplan mit möglichst vielen frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln zu füllen. Und lecker ist das auch.
Kommentar schreiben