Haben Sie hohen Blutdruck und sollen deshalb sehr sparsam salzen? Effektiver kann es sein, einfach mehr Kalium zu essen. Kalium wirkt entspannend auf die Blutgefäße und senkt damit den Druck. Wer sehr kaliumreich isst, kann das eigene Schlaganfallrisiko bis zu 24% senken.
Da in verarbeiteten Produkten viel Salz aber wenig Kalium steckt (z.B. Wurst, Konserven, Fertiggerichten), greifen Sie lieber bei frischen, unverarbeiteten und pflanzlichen Lebensmitteln zu. Kaliumreich sind z.B. Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Kohl, Spinat und Möhren sowie Banane, Aprikose und Beeren. Guten Appetit!
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